שימו לב שדיאטה שמוציאה לחלוטין גלוטן פותחה במקור עבור אותם אנשים שאלרגיים לגלוטן זה. אלרגיות גורמות למחלת צליאק, שהיא מחלה של מערכת העיכול. לאחר זמן מה, התברר שתזונה כזו לא רק טובה לבריאות, אלא גם תורמת, שימו לב לעצמכם - ירידה חדה במשקל. כיום, הדיאטה נטולת גלוטן לירידה במשקל פופולרית מאוד.
היא הספיקה לנסות סלבריטאים רבים שהיו מרוצים מהתוצאה. גלוטן הוא מזון המכונה בדרך כלל גלוטן. בזכותו הבצק הופך להיות דביק ואלסטי יותר. והמאפים רכים ואלסטיים. מכיוון שהגלוטן הוא עפיצי ודביק, הוא נמצא גם במאכלים רבים אחרים, כמו רטבים (שדרך אגב, כל כך קל להשתפר) או הגלידה האהובה עלינו. בנוסף להדבקה, לגלוטן יש תכונות נוספות שאינן מועילות לחלוטין לגוף האדם. זה מאט את התהליך המטבולי, מה שעלול לגרום לכאבי בטן.
איך עובדת דיאטה ללא גלוטן?
ישנה דעה כי גלוטן, אם אוכלים אותו בכמויות גדולות מאוד, בנוסף לבעיות ב"קיבה", עלול לגרום למשהו כמו דיכאון. כלומר:
- עייפות כרונית;
- אדישות - אין רצון להתקדם;
- טחול - שום דבר בחיים לא מביא שמחה, החיים נראים לא מעניינים;
- אִי נוֹחוּת;
- כאבי ראש;
- הפרעות הורמונליות;
- ירידה בחסינות.
על ידי ויתור על גלוטן, העומס על מערכת העיכול יקטן, העיכול ישתפר, מה שיעזור לשפר את הרווחה. בנוסף, האדישות והבלוז ייעלמו, אנרגיה תופיע והחיים ייראו עליזים ומשמחים יותר. באופן כללי, חיים "ללא גלוטן" יביאו רק שמחה!
הקפידו לשים לב שהגלוטן נמצא ברבים מהמאכלים שאנחנו כל כך אוהבים (למרות שבטח לא ידעתם על זה) שאנחנו אוכלים כל יום: לחם, פסטה, עוגות, רטבים, מאפים, מאפינס וכן הלאה. לאחר שנטשו אותם (פחמימות מהירות), הגוף יתחיל להיבנות מחדש ולקבל אנרגיה ממקורות אחרים, פחות עתירי קלוריות, מה שיוביל באופן טבעי לירידה במשקל. כפי שצוין לעיל, מזון נטול גלוטן לא רק יהפוך אותך לרזה יותר, אלא גם פעיל ועליז יותר.
הדיאטה נגד גלוטן כוללת מזונות המעובדים באופן מינימלי, כלומר: קטניות, ירקות, יוגורטים (לא כולל תוספים), חלב, בשר, פירות יער, דגים, ביצים, עופות וכדומה.
דיאטה נטולת גלוטן שונה בכך שאתה יכול לאכול מה שאתה אוהב ולא להתמכר כמעט לכלום. את כל המוצרים שאינם כוללים גלוטן, תוכלו לשלב אחד עם השני בצורה הנוחה לכם כמובן, בגבולות הסביר. ראוי לציין שהתזונה נטולת הגלוטן מפורסמת בעובדה שהתפריט שלה יכול להיות מגוון למדי ויתרה מכך, גם מאוזן. אתה לא צריך לשנות באופן דרסטי את הרגלי האכילה שלך.
אי אפשר בלי לחם ומאפים? מבשלים אותם עם אורז, כוסמת או קמח סויה. יש הרבה מתכונים מעניינים לארוחות טעימות שאינן כוללות גלוטן. אגב, זה תקף לא רק למי שרוצה לרדת במשקל ללא קושי. דיאטה זו לאי סבילות לגלוטן תאפשר לכם לא להרגיש מקופחים בדרך כלשהי. אתה יכול לאכול את המאכלים שאתה אוהב ועדיין להיראות נהדר ולהרגיש נהדר. אפשר לנסות גם דגנים אקזוטיים: סאגו, קינואה, חומיזה. אם אין לך מחלה שלא מאפשרת לך לאכול גלוטן, אלא פשוט רצון לרדת במשקל, אנו ממליצים לוותר על מזון מטוגן וכבוש. עדיף להרתיח אוכל, לאפות, להרתיח או לאדות. תאמין לי, אוכל כזה יכול להיות לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד.
זכרו, מזון נטול גלוטן הוא המפתח לבריאות טובה וחיוך קורן שבטוח ימשוך את תשומת הלב של המין השני.
היתרונות של סילוק גלוטן:
- רעלים שהצטברו לפני הדיאטה מוסרים מהגוף;
- ירידה במשקל של עד 4 קילוגרם אפשרית תוך שבוע בלבד. מסכים - זו יותר מתוצאה מצוינת עם דיאטה כל כך פשוטה;
- לא תרעב ולא תהיה לך מטרה אחת בחיים - משהו לאכול. אתה בדיאטה נטולת גלוטן, בניגוד לאחרים, תמיד תהיה שבע;
- התזונה שלכם תהיה מאוזנת ומגוונת, אך כמות הקלוריות הנצרכת בו זמנית תהיה מינימלית.
יש לנטוש לחלוטין מוצרים המכילים גלוטן רק אם הדבר נחוץ למטרות רפואיות. אנשים בריאים ששמו לעצמם למטרה לרדת במשקל לא צריכים להיות כל כך קטגוריים. העובדה היא שלאחר מספר מחקרים הוכח שתזונה נטולת גלוטן עלולה לגרום למחסור בגוף של ויטמינים ואלמנטים מסוימים: אשלגן, ויטמינים C ו-B, ברזל וחומצה פולית.
כדי למנוע בעיה זו אתה צריך:
- לאכול מזונות המכילים גלוטן;
- השתמש בוויטמינים כדי לשחזר את המחסור שלהם.
שוב, ראוי לציין כי הדיאטה ללא גלוטן היא פשוטה מאוד. זה כאילו נוצר לעצלנים. כולל אורז, כוסמת או קמח סויה. הקפד לשים לב שחלק מהתרופות והוויטמינים מכילים גלוטן. לכן, לפני שאתם הולכים לדיאטה נטולת גלוטן, למד היטב את הרכבם. זכור שתמיד יש אנלוגים שבהם אתה יכול להחליף את התרופות, הוויטמינים, כמו גם תוספי התזונה שבהם תשתמש כשחושבים על ירידה במשקל, שבהם מצאת גלוטן.
אז הנה רשימה של מזונות שאתה יכול לאכול כשאתה מחליט להיפטר מגלוטן מהתזונה שלך:
- ביצים - אפשר להרתיח. אנחנו ממליצים לנסות גם חביתה מאודה - טעימה מאוד, והכי חשוב דלת קלוריות;
- תה עלים ומשקאות פירות יער אחרים;
- מרקי ירקות (יכולים להיות גם על מרק בשר, אבל הוא חייב להיות חלש), אפשר להוסיף דגנים, אבל להקפיד שהם לא מכילים גלוטן;
- לקטוז, המצוי במוצרי חלב. הימנעו ממוצרי חלב המכילים גלוטן. תאמין לי, יש דבר כזה;
- דבש;
- פירות יער;
- בשר מבושל, מאודה, מבושל (הכי חשוב לא מטוגן);
- כוסמת, אורז;
- שורשים;
- שמן: ירקות או חמאה.
מה אי אפשר לאכול?
מזונות המכילים גלוטן כוללים:
- גלידה;
- יוגורטים עם חיי מדף ארוכים;
- שקיות תה, כמו גם קפה מיובש בהקפאה;
- Kvass (מכיוון שהוא עשוי מלחם שיפון);
- כל מזון משומר, ללא קשר אם הם בשר או פירות (ככלל, הם תמיד מכילים גלוטן);
- מוצרי דגנים המכילים גלוטן;
- כל המוצרים הגמורים למחצה אסורים, הכוללים בהכרח נקניקיות (מעושנות ומבושלות), נקניקיות וכן הלאה, מכיוון שהגלוטן קיים בהכרח בהרכבם;
- הקפידו במיוחד על כל התבלינים שאתם קונים בחנויות, כי הם יכולים להכיל גם גלוטן;
- אסור להשתמש במקלות סרטנים ובמוצרים אחרים "לדגים" כי חייבים להיות בהם גלוטן;
- רובם המכריע של הממתקים הם ייצור תעשייתי. עדיף לבשל את הממתקים האהובים עליכם בבית, לפחות תדעו ממה הם מורכבים.
דיאטה ללא גלוטן למשך שבוע
התפריט נטול הגלוטן הזה מראה שאפשר לאכול טוב ולא להרגיש רעב לאורך כל היום ועדיין לרדת במשקל. שימו לב שכמות החלבון בתזונה גדלה מעט. גישה זו תאפשר לשרירים להמשיך ולצמוח, ואנו מקווים שאתם עובדים על זה.
| יְוֹם | ארוחת בוקר | אֲרוּחַת עֶרֶב | אֲרוּחַת עֶרֶב |
|---|---|---|---|
| יוֹם שֵׁנִי | לארוחת בוקר אכלו דייסה מאורז (שאפשר לגוון בפירות יער), שתו קפה, אם קשה להסתדר בלי לחם אכלו תירס. | לארוחת צהריים, הכינו לעצמכם סלט מהירקות האהובים עליכם, מנה גדולה של חזה עוף (אך לא מטוגן) עם תפוחי אדמה, מרק גבינה. אתה יכול לקבל חטיף עם טוסט עם גבינת קוטג '(הלחם צריך להיות עשוי תירס), פירות. | סועדים על דייסת חיטה, יוגורט (שיש לו חיי מדף קצרים), או קפיר. |
| יוֹם שְׁלִישִׁי | התחילו את היום עם גבינת קוטג' (תוכלו להוסיף לה פירות יער), המשקה האהוב עליכם, דבש ולחם אורז. | ארוחת הצהריים שלך צריכה להיות "כבדה". אכלו פילאף, הכינו סלט מהירקות האהובים עליכם, שתו מיץ. אפשר לאכול חטיף עם שוקולד מריר ובננה. | סעדו דשנה וטעימה: סלמון עם תפוחי אדמה אפויים. |
| יום רביעי | אוכל בבוקר צריך להיות מזין לכל היום, למרות העובדה שאתם יורדים במשקל: הכינו לעצמכם חביתה (שניתן לגוון עם גבינה), הוסיפו לה לחם ללא גלוטן, שתו את משקה הבוקר האהוב עליכם (קפה או תה). | התחל את ארוחת הצהריים שלך עם מרק דגים, ואז אכל סלט של הירקות האהובים עליך, אורז, שאליו הוסף קציצת עוף. אכלו חטיף עם קפיר או יוגורט ולחמנייה מקמח אורז. | סעדו על תבשיל קוטג' טעים (במהלך הבישול השתמשו בקמח ללא גלוטן). |
| יוֹם חֲמִישִׁי | לארוחת הבוקר, אכלו גבינה מטוגנת, סלט גזר, אגוזים, משקה הבוקר האהוב עליכם. | סעדו על מרק ירקות, קצוץ, שעועית בעגבניה, שתו משקה שאינו מכיל גלוטן. חטיף גבינת קוטג', סלט פירות. | לארוחת ערב, צריך להיות דגים מבושלים, לביבות תפוחי אדמה (בעת שימוש בקמח אורז), תה. |
| יוֹם שִׁישִׁי | פתיתי תירס לבביים והפירות האהובים עליך הם מה שאתה צריך לארוחת הבוקר. | האוכל הוא בורשט, קציצות, פסטה (אבל רק ללא גלוטן). חטיף שניים מהפירות והגבינה האהובים עליך. | אתה צריך לאכול ארוחת ערב עם דייסת כוסמת, אבל כדי לא להיות כל כך "משעמם", לדלל את הדייסה עם חזה עוף (מבושל מראש). |
| יום שבת | ארוחת בוקר בריאה ללא גלוטן היא דבש, פנקייק מקמח כוסמת, גם לשתות קפיר (אם ממש לא מוצאים חן בעיניכם, החליפו ביוגורט ללא גלוטן). | לאכול מרק כרוב בצהריים ביום הראשון, אורז וקציצת עוף בשני, לשתות משקה ללא גלוטן. החטיף שלך ביום זה הוא אגוזים ופירות. | סועדים על דגים בנייר כסף, ירקות מבושלים עם פטריות. |
| יוֹם רִאשׁוֹן | לארוחת הבוקר, כדאי לצפות לפירות יבשים, עוגות גבינה, משקה הבוקר האהוב עליכם (ללא גלוטן באופן טבעי). | סעדו על כוסמת ודגים אפויים, מרק גבינה, שתו מיץ ללא גלוטן. חטיף אגוזים ותפוחים אפויים. | סעדו על סלט של הירקות האהובים עליכם, עוף מבושל, קפיר או יוגורט (ללא גלוטן). |
כפי שאתם יכולים לראות בעצמכם, דיאטה ללא גלוטן אינה קשה כלל. והכי חשוב, בזמן שאתה לא צריך להרעיב ולמנוע מעצמך את האוכל האהוב עליך. היתרון הגדול של ירידה במשקל ללא גלוטן טמון בעובדה שאין שום סיכוי להתמוטטות. להשפעה מירבית, כנסו לספורט: בקר באופן קבוע בחדרי כושר, ריקוד, ריצה וכן הלאה. אז אתה תהיה לא רק רזה, עם ממדים של 90-60-90, אלא גם גברת צעירה עם גוף חיטוב. שימו לב שתזונה המבוססת על היעדר גלוטן במזון מועילה במיוחד לא רק לסובלים מצליאק, אלא גם לסובלים מסוכרת ולבני הדור המבוגר.